都 甲洙教授と佐瀬 勘紀教授が 日本冷凍空調学会賞学術賞を受賞しました！

皆さんこんにちは！

一気に気温も上がり、真夏のような暑さが続いております🌞🍦

こまめに水分補給をして、熱中症には十分注意してくださいね🍉

さて、生物環境工学科の都甲洙教授と佐瀬勘紀教授の研究成果をまとめた論文

「冷凍米飯の長期保存における氷結晶の計測」が
日本冷凍空調学会において学術賞に選ばれ、

2019年度通常総会（5月22日）で表彰されました👏

冷凍食品は長期凍結保存に伴って、サイズの大きな氷結晶は

冷凍食品内部の組織を圧迫・破壊し、品質劣化をもたらします⚠

従来行われてきた氷結晶計測方法では、冷凍食品内に存在する

小さな氷結晶から大きな氷結晶までの計測が困難でした・・・。

しかし！！

今回の論文では、冷凍米飯の長期保存における氷結晶サイズを定量化するために、

極低温ミクロトームスペクトラルイメージングシステムと近赤外分光イメージングにより

新たな氷結晶計測手法を確立しました👀！

難しい用語ですがすごいことが伝わりますね💡

ミクロからマクロサイズの氷結晶計測が可能になったのです！

今後、冷凍米飯や冷凍食品の最終品質評価手法として期待されています😊

お二人の更なるご活躍をお祈り申し上げます🌟

学科事務室

学科対抗スポーツフェスタ2019

みなさん、こんにちは！
今年も1年次による学科対抗スポーツフェスタが開催されました🏃

天気にも恵まれ、晴れ空の下、各種目に協力して参加しました✨

今年は好調な滑り出し😍

大縄跳びでは2位と好成績スタートです🎊

 今年は、綱引き、ムカデ競争、リレーなどの競技が行われました🏁

お昼にはサークルによるダンスパフォーマンスもありましたね🌺

 今年は4位入賞✨おめでとうございます😄

みんなの仲がより深まったことと思います♪

月曜日からまた授業再開です、しっかり体を休めて体調管理に気を付けましょう😊

学科事務室

平成30年度 JABEEベストティーチャーが決定しました！

みなさん、こんにちは🌞
ようやく春らしい温かい陽気になってきましたね✨

さて、平成30年度　JABEEベストティーチャーが串田圭司先生に決定しました！！

昨年度に引き続き、串田先生が選ばれました😍

おめでとうございます🎊

生物環境工学科では、毎年、

【授業に関するアンケート】や【卒業アンケート】などを元に

学科教員19名の中から選考しています。

今回、ベストティーチャーに決定した串田圭司先生は、

宇宙🌌から地球🌍を見る技術や地図を作る技術を応用して、
自然や社会を研究しています📐

最近の研究テーマには、
「地球温暖化がどのような変化を引き起こすか？どうやって対応するか？」や
「津波や高潮や洪水からどのように避難するか？」などがあります。

観測で訪れたアラスカの湖です。

温暖化で木々🌳はよく生育しますが、土から二酸化炭素が出やすくなり、
地中の氷が解けてできた湖からメタンガスが出ます。
二酸化炭素やメタンガスは地球を暖めるはたらきがあります🔥

この写真は予想される津波について、
どのように浸水が広がるか計算しているところです💻

串田先生は、環境省や文部科学省からもこれらの研究費をもらって、
学術や社会に貢献しています✨

串田先生、これからも益々のご活躍を期待しております😄

おめでとうございます！

学科事務室